Benchmade 4050BK-01 Meatcrafter Cutlery

Benchmade 4050BK-01 Meatcrafter er en udbenings- og filetkniv med fast blad i OD/BLK-udgaven: skæfte i OD Green og sort G10 og et 156 mm langt trailing point-blad i CPM-154 med sort DLC-belægning. Med 2,29 mm bladtykkelse, 283 mm totallængde og 145 g er den bygget til præcist arbejde i kød og fisk – i køkkenet og ved vildtbehandling efter jagten.

Meatcrafter kombinerer en fleksibel filetkniv og en udbeningskniv i ét blad. Hvor 4050-02 har blankt stonewash-blad og Richlite-skæfte, er 4050BK-01 den mere robuste udgave til brug i felten: DLC-belægningen beskytter bladet mod slid, og G10 tåler vand, blod og fedt uden at ændre sig. Skæftet har en guldfarvet accent, og kniven leveres med en grå Boltaron-skede.

CPM-154 med DLC, SelectEdge og G10-skæfte

Fem egenskaber, der gør forskellen ved udbening og filetering:

• CPM-154 pulverstål (58–61 HRC): Pulverudgaven af 154CM har en jævnere karbidstruktur, der gør stålet let at slibe og holde skarpt, samtidig med at det modstår korrosion godt. Det er et fornuftigt valg til en kniv, der ofte er i kontakt med fugt og blod.
• Sort DLC-belægning: Diamond-Like Carbon er en meget hård, tynd belægning, der beskytter bladfladerne mod slid og ridser og gør dem lettere at holde rene end et ubehandlet blad.
• SelectEdge med 14° æg: Benchmades SelectEdge-slibning med 14° eggvinkel giver en spids æggeometri, der skærer med lav modstand.
• Trailing point-blad med flex: Den opadsvungne profil på 156 mm giver en lang æg til trækkende snit, og det 2,29 mm tynde blad bøjer let, så det kan følge knogler ved udbening og skindet ved filetering.
• G10-skæfte på fuld tange: Glasfiberlaminat er formstabilt og påvirkes ikke af fugt. Det giver et sikrere greb end Richlite, når hænderne er våde eller kolde, og den fulde tange i det 14,83 mm tykke skæfte giver stabilitet og balance.

Vedligeholdelse og sikkerhed

• Skyl og tør kniven efter brug, især efter kontakt med blod og salt – undgå opvaskemaskinen.
• Skær på træ- eller plastbræt, og brug ikke det fleksible blad til at hugge eller vride led fra hinanden.
• Før kniven helt ned i Boltaron-skeden ved transport, så æggen er dækket, og bladet ikke kan glide ud.
• Kniv med fast blad er underlagt strengere regler end foldeknive – tjek de gældende danske regler før transport og bæring på offentligt sted.